quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
http://www.cakeqq.com/

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モーモーチャーチャー

モーモーチャーチャー。
成城石井で発見。



なにこれ!?なネーミングに思わず買ってしまいました。




ココナッツのブランマンジェの上にアングレーズソース
(持って帰る最中に上手い具合にズレた)

そして煮豆類とサツマイモ、白玉だんごのトッピング。

これを…



こうして混ぜ混ぜして食べます。

モーモーチャーチャーはマレーシア語でごちゃ混ぜ汁粉の意味だそう。

味はアジアのデザート王道って感じ。
ココナッツミルクプリンにほんのり塩味の豆類、もちもち白玉だんご。
ちょっとビッグサイズだけど飽きずに一気に食べてしまいました。

実は一昨日買って気に入ったから2回目の購入。
成城石井で今人気のデザートらしく、ネットでも話題になっているようです。
現在、ココナッツミルクプリン増量中かつセール中につき1個399円。

しかしこれで441キロカロリーって…!
食べた後に知りたくなかった。



お菓子 | - | - | 

今週のテーブル

今週のお皿とカップ&ソーサー。



パリに留学中、アビタで買いました。
蜂蜜色とかわいい形に一目惚れ。
リッツでお菓子の授業を受けてから、帰り道に立ち寄ってはせっせと買い揃えた思い出の器です。
欠けやすいのが難点。幾つかダメになりましたが、大切に使っています。


セットターブルは



バスク織。
フランスの西の端、スペインと国境近くのビアリッツで買いました。
同色でさりげなく四つ葉のクローバーのようなバスクマークが刺繍されています。
ベージュ1色のバスク織は珍しいかも、多分。


パンケーキな気分に合わせて、今週はシンプルで柔らかくてあったかい色にしました。

お菓子 | - | - | 

ガトーフェスタ ハラダ

今日、芦屋大丸に行ったら、ラスクで有名なガトーフェスタ ハラダ発見。

大阪・梅田の阪神百貨店では朝から並ばないと買えないのに。
誰も気付いていないのかな?




3種類売っていたから、3種類買いました。

左はホワイトチョコレートでコーティング。10枚入。735円。
真ん中 今の時期限定 ミルクチョコレートでくるんだ5枚入。682円。
右がプレーンお得用。2枚入が13袋の26枚入。945円。

4月のベーシッククラスのメニューですからね。これは勉強、研究です。


袋から出してみました。



手前のホワイトチョコレート。これは以前何回かいただいたことがあり、味わい済み。その節は美味しくいただきました。

真ん中のプレミアム。
半分だけ食べてみました。
ん〜、なんかミルクチョコレートが勝っちゃってるような。ヨックモックに似ている気もします。

奥のプレーン。初めて食べました。
アッサリ、さっくり。パンっぽさとお菓子加減がギリギリのバランス。お得用プレーンが1番好きかな?


プレミアム、一枚食べ切らなかったのは




すでに早めの晩ご飯を食べて、さらに喜八洲のみたらし団子を食べたあとだったから。
四角くて歯応えがあって歯に詰まるぐらいモチモチの喜八洲のみたらし団子は買わずにいられません。

今日の芦屋大丸は阿闍梨餅が限定販売で売っていたり…誘惑がいっぱい。

焙じ茶を買うの忘れた。




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matterhorn のバウムクーヘン

 
高校時代からの仲良し,べにちゃんから届きました。



MATTERHORN(マッターホーン)のバウムクーヘン。


東京・学芸大前にある老舗のお菓子屋さん。
随分以前に通っていた,藤野真紀子先生のお菓子教室の近くですが,当時は
気がつかなかったです。

関西ではフワフワ・柔らかいバウムクーヘンを最近いただくことが多いのですが・・・




こちらのは,しっかりみっちり。
切り分けた層も手作り感いっぱい。
ふわふわとはまた違う美味しさ。懐かしいけど,新鮮!
バウムクーヘンも関東風なのかな?


こちらのバウムクーヘンはとても人気のある商品で,売り切れていることが
多いのだそう。
ありがとう,べにちゃん!!


こちらのパッケージといい,カードといい,とても東京っぽいと思いました。





鈴木信太郎画伯の作品。
東京・学芸大前の雰囲気がぷ〜んと漂ってきて,懐かしく思いました。




お菓子 | - | - | 

新羅ホテルのスコーン

 
ソウルからの帰りに,直接教室に参加してくれたみっちゃんから,
新羅ホテルのスコーンをいただきました。




朝,ホテルを出るときに買ってきてくれたそう。








手作りジャムとクロテッドクリームで朝ご飯にいただきました。

大きくってリッチな味わい・・・ホテルメイドのスコーンは,リッチな味わいで
形も味も立派。
家で作るスコーンも好きだけど,よそのスコーンをいただくのも好きです
朝から食べると,優雅な気分で一日が過ごせそう。


美味しくいただきました。
どうもありがとうございました




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三日月屋

 
福岡からお越しのミッチャンから,お土産をいただきました。



三日月屋のクロワッサンです。
北九州市のお店ですが,テレビなどで紹介され,大人気だそう。






温めると,外側はパリッと




中はあっさり・もっちりしています。

あんまりバターバターしていなくて脂っこくなく,
飽きのこないいっぱい食べられそうな味です。



HPもあり,地方発送もされているそうです。

九州ではとっても有名なお店なのですね。

美味しいお土産ありがとうございました!!














パン 三日月屋

http://www.jyomon.com/mikadukiya



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ピエール・エルメのバレンタイン

 
 そろそろバレンタイン・デー。

 1月にチョコレートのお菓子をさんざん作ったけど,
店頭で素敵なチョコレートがずらっと並んでいると,
ついつい欲しくなってしまいます。

 今年は,一足早く買って贈りました。





ピエール・エルメ




マカロンです。





黄色いパッションフルーツとミルクチョコレートのマカロンがお気に入り

Macaron au Chocolat au Lait et Fruit de la Passion

パッションフルーツの爽やかな酸味と甘いミルクチョコレートが絶妙にマッチしています。

パリのアトリエ・ピエール・エルメでも実習しました。

久々に作ってみたくなりました


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お菓子 | - | - | 

DEAN&DELUCAのアイスクリーム

 
ご主人の名古屋の転勤に伴い,お引っ越しされたタカミさんから
素敵なアイスクリームをいただきました。






おなじみ,DEAN&DELUCA のアイスクリームです。
アイスクリームをいただくのは初めてなので楽しみ〜。

ストロベリー,バルサミコとイチヂク,ベルギーチョコレート,
ピスターシュ・・・などなど,フレーバーに合わせた色のカップが
可愛いです。


先程,黄色いカップに入ったブルターニュのキャラメル&ウォールナッツを
いただきました。

ほどよい塩味にナッツがよいアクセントになって,とっても美味しかったです。
ありがとうございました。


温かいお手紙と一緒に届けていただきました。
こちらこそ,教室に通っていただいて本当にありがとうございました。
関西にお越しの際は,是非お立ち寄り下さいね。















お菓子 | - | - | 

今日から6月


6月にちなんで,美味しい水無月(みなづき)を
ご紹介。



仙太郎の水無月です。
京都の和菓子屋さんでこの時期たくさん見かける和菓子です。
三角形は氷の結晶を表し,上の小豆は魔除けを表しているそう。
仙太郎さんのが特にお気に入りです。
白,黒糖,抹茶があります。





黒糖が一番お気に入り。




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奈良からのおくりもの

今年の3月までアシスタントをしてくれたナオちゃんから
おくりものが届きました。



鹿サブレ



これは,ヨガポーズ?

とっても可愛い,サブレ。もちろん味も○。





他にも,ケチャップ,番茶,リンゴのチップス。。。
全て奈良のもの。どれも食べるの初めてです。楽しみ。
ナオちゃんは,すっかり奈良の生活を楽しんでいる様子。

ありがとう!教室にも遊びに来てね!


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