quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
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フランクフルタークランツ?

昨日は神戸元町のユーハイム本店に行きました。



ユーハイムといえばバームクーヘンが有名ですが、
今回はフランクフルタークランツを買うため。

今月のベーシッククラスのお菓子、アーモンドケーキはこちらを作る予定。




フランクフルタークランツ
「フランクフルト市の王冠」という意味。ロングセラーの純白の王冠だって。


そして本店のみ販売のこちらも購入。



シュトロイゼルクランツ
そぼろ状のサクサクしたビスケット。
職人が手作業で砕いているらしい。
(説明書より)




食べ比べてみました。



うーむ…
どちらもフワフワ生地に柔らかい白いバタークリーム。
これは周りの細かく砕いたナッツかビスケットの違いだけのような。。。


実はすでに試作したのですが、私のは、かなーーーり個性的なフランクフルタークランツかもしれません。

でも多分個性的なまんまでご紹介します!


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