quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
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エッグ・セパレーター


今月はシフォンケーキ,プティ・ポ,カヌレ・・・
卵を白身と黄身に分ける作業がたくさん!

苦手な人に強力な助っ人がこちら。




エッグセパレーターです。
ずーっと前に,ウイリアムズ・ソノマ(がまだ日本にあった頃)で
買いました。

この上に卵を割り入れるだけで,簡単に白身と黄身に
分けることができます。殻をうっかり変に割ってしまった時にも
これがあれば,安心。失敗しそうになったら,これで素早く
受け止めてあげて下さい。




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