quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
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Le Chambard @Kaysersberg,Alsace

 
さて,Kaysersbergカイゼルスベルグには,評判のホテル・レストランが
あります。



Le Chambard シャンバール。
今回はこちらで夕食をとって,一泊しました。

Le Chambard シャンバールには2つのレストランがあって,一つは
一つ星の本格的なフレンチのお店。
もう一つはWinstubウィンステュブというアルザス風ビストロ。
アルザス名物料理を一通り食べたいと思っていたので,Winstubウィンステュブを
予約しました。

いよいよ本格的な,ツール・ド・アルザス名物料理!!
この日はすでにお昼にタルト・フランベとおやつのリンツァートルテも
食べてますしね。





まず,出てきたパンの可愛さにノックアウト!
クグロフもアルザス名物です。
普通は甘いクグロフですが,食事用に塩味です。
クグロフはチーズ味とサラミが入っていました。
塩味も美味しい!





エスカルゴもアルザス名物です。




フォアグラもアルザス名物。




玉葱のタルト。
これはいかにもアルザス名物っぽいですね。




でも,アルザス名物と言ったらやっぱりこれでしょう。
シュークルート!!

塩漬け発酵した山盛りのキャベツにウィンナー,ベーコンがたっぷり添えてあって・・・。
ええっ?!一人分?っとたじろいでしまいました,これ。
写真で見るより,実際はすごく迫力あります。
1人前ですけど,3〜4人で食べると丁度良さそうな感じ。
ザワークラフトはほっかほかのすぐき漬けみたいでした。






ところで,私達のテーブルの後ろでは,かわいい先客の皆様が
賑やかにお食事中でした。
お兄ちゃんは,大きなステーキを一人で平らげていましたが,
小さな弟たちは,次第にテーブル周りを行ったり来たり。






おいしかったね。お腹いっぱい。

他のテーブルにも子供を連れた家族の人が何人もいました。
Winstubウィンステュブならではの温かい雰囲気も楽しかったです。



Le Chambard ,La Winstubウィンステュブ
http://www.lechambard.fr/fr/winstub-alsace.php











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