quatre-quarts

 
3月のプルミエクラスでは

・バニラのシフォンケーキ
・バニラのプティ・ポ

を作りました。





フワフワのシフォンケーキ。
作り方はいっぱいあるけれど，フワッフワッ，しっとり焼き上がるこのレシピ。
お気に入りです。バニラビーンズもたっぷり入っています。


もう一つ，プティ・ポ　もしくは　ポ・ド・クレーム　というデザート。
バニラの味がギュッと詰まったカスタードプリンとクレームブリュレの間のような
デザートです。
フランスのレストランやビストロのメニューでもよく見かけます。




今にもとろけそう。だけど，きれいに固まっている。
口に入れると，繊細な舌触り。
絶妙な固さに仕上げています。初めて食べるとちょっと感激！
火加減のコツをつかめば，お家で簡単にできます。