quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
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2010年10月のベーシッククラス

 
10月のベーシッククラスでは

パンプキンチーズケーキ
ケーク・オ・マロン(マロンの焼き菓子)

を作りました。



パンプキンチーズケーキ。ベイクドタイプ。
ずいぶんと前に作ったレシピです。いろんな材料が入っています。
カボチャの甘みがフルーティー&スパイシーに感じるレシピがお気に入り。
ナッツ入りのグラハム底も香ばしくて,秋っぽい味になっています。






ケーク・オ・マロン。
マロンのケーキは生地にもマロンクリームがたっぷり。
中には贅沢にマロングラッセ入り。
しっとりしたマロンケーキは焼き菓子ファンの人に大好評でした。





試食は和食器店で買った黒いお皿に盛りつけてみました。






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