quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
http://www.cakeqq.com/

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朝@淡路島

早起きして日の出を見ながら温泉。




朝ごはん。




和食。
たっぷりタマネギサラダも。




磯焼き海苔。
炙りたてが美味しかったです。
お土産に買って帰りたかったけど、残念ながら売り切れ。

帰る途中のスーパーでも見つからず。




代わりに?お米5キロ買いました。


神戸 | - | - | 

フグ@淡路島

すっかり元気になって、
淡路島へ。

夕方着いたから早速晩ご飯。




付き出し。





てっさ。





フグの唐揚げ。





蒸し蕎麦。




てっちり鍋。




雑炊。




豆腐アイスクリーム。


そろそろ温泉に入ってきます。


神戸 | - | - | 

caldo

神戸元町のエビアンコーヒーの隣の雑居ビル。




エレベーターにのって、5階で降りると…


caldo カルド



入口から雰囲気いっぱい。





鰆と里芋のテリーヌ。




帆立とラクレットチーズと洋梨のサラダ。




田舎風パテ。




ピッツァ マルゲリータ




クワトロフロマッジ

一皿一皿ニュアンスがあります。
お料理がどれも気持ちあっさり目なのも嬉しい。もちろん美味しい。


でも何といってもこの雰囲気…


置かれているものは、どれも男性目線なもの。だけど、繊細でセンス良くまとまって、心地良い空間でした。




わいわい賑やかなイタリアンじゃなくて、静かにじっくり話せるお店。
こういう感覚のわかる親しい友人と行きたいお店です。


caldo
http://anthem-kottabos.com/cn14/pg233.html

神戸 | - | - | 

@神戸

夏休み終盤。



芦屋浜。
今年も全然、海に行かなかったなぁ。
そういえば、素麺も食べなかった。


そろそろ教室の準備をしなくては。



ポートアイランドのIKEAへ。




まずは例の機内食のような昼ごはんを食べて




なんだかんだいろいろ買ってしまう。



最後はお決まりの激安ソフトクリームを食べる。今日はアップルマンゴー味がありました。


ついでに三宮にちょっとだけ寄りましょう。



パーキングロットに車を停めて5分後



暑いのに、ウールのカーディガンを羽織ってみる。→即、買い。
買い物、いつも早いです。

その後、別のお店でブーツとまたまたカーディガンを衝動買いしそうになるけど、グッとこらえる。
偉いぞ、ワタシ。


帰りに夕食用のパンを買いにパン屋さんへ。



山手幹線沿いにある、御影アルティザン



普通よりちょっとこだわってるぐらいのちょうどいい感じのパン。
お値段も手頃です。
アンバターと冷やして食べるクリームパンが人気だそう。


まだ暑いけど、秋の気配を少し感じて、そろそろ仕事モードに気分がのってきました。

今週は試作いっぱいするつもりでーす!!


神戸 | - | - | 

IKEA


すごーく久しぶりに,神戸のIKEA(イケア)に行きました。




相変わらず,広〜い店内。
強風で倒れて壊れたランプシェードを買うのが一番の目的。
今回はあらかじめネットで下調べして,欲しいものをリストアップしていきました。





このクリップはたくさんあっても困らない。
どっさり入って一袋¥299





これは衝動買い。
カラフルストローいっぱい入って¥99






教室の必需品,ペーパーナフキン。
いつも買うドイツ製のとまた違った可愛さ。





webで見て,見たら買いたくなりそうな危険な予感がしていたケーキ皿。
「似たようなお皿があるから,買わないでおこう」と決めていたけど,
この可愛いデザイン,色,そして一枚¥399に逆らえず,6枚購入。





紙袋なども有料でしたね。すっかり忘れていました。
今後,いろいろ使えそうな大きなIKEAキャリーバッグ¥99も購入。

ちゃんとランプシェードも買いました。






お買い物後,店内で休憩。
IKEAのソフトクリームは¥50。ちょっと小さめです。


IKEA
http://www.ikea.com/jp/en




神戸 | - | - | 

スーパー玉出


2月に出かけたところを忘れないうちにアップします。

尼崎に出来たスーパー玉出
関西人なら見たこと・聞いたことがある有名スーパー。




国道2号線沿い。ド派手なので目立っています。店の裏に駐車場あり。





店頭に並んだ野菜。安〜い!





安いので買いました。
フルーツトマトは傷ものだった・・・。うっかり。





ジャンボたこ焼き6個で¥100。
ウィンナー,ハンバーグ,目玉焼きなどをぎゅうぎゅうに詰め込んだ迫力のあるお弁当など,
お惣菜コーナーが見応えありました。

確かに安いものもたくさんありましたが,何でも安い!とは思いませんでした。
でも,初めて行くスーパーって楽しいですね!





神戸 | - | - | 

紀元

 

まだ寒かった頃にいった神戸・花隈の中華料理店。


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紀元(きげん)

夕食時,平日の早めの時間に行ったけど,しばらくすると満席になりました。


以下のメニューから3つ頼んだら¥2,100になるというかなりおおざっぱな価格設定。
しかしメニューの中身は実に本格的。これはお値段安すぎるのでは!?


kigen_998.jpgkigen_999.jpg

悩んでいると,「3つにこだわらなくてもいい。一つ¥750だから」(だったはず)
というアドヴァイスをいただき,ようやく選びました。
他に別のメニューもあって,そちらには北京ダッグやツバメの巣やフカヒレの煮込みなど
定番のメニューが載っていました。


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シメジ野菜腸詰め炒め


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海老の湯葉巻き揚げもの



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ワンタン水餃子風京ねぎオイスターソース味



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京ネギ醤油風味汁そば


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お焦げ料理海鮮野菜の煮付け



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杏仁豆腐(これは別メニューです。)


・・・と,かなり普通なメニューを頼みましたが,どれも本格的な味で
本当に美味しかった!


ところで,メニュー選びで迷っていたときに気さくに声をかけていただいたおじさん。
こちらのオーナーでありシェフの方,新神戸オリエンタルホテル料理長や
神戸新聞会館金龍閣の料理長などをされた名シェフなのです。

ふと気がつくと,お客さんが美味しそうに食べている姿をじーっと嬉しそうに
眺めていらっしゃったり。

もう随分お年を召されているので,「もうランチタイムはしんどいわぁ。」なんて
帰り際にぼやいてられましたが,まだまだお元気で美味しいお料理を作り続けて欲しいです。
次はフカヒレなど本気の中華料理を食べに行きたいです!




紀元(きげん)

〒650-0011 神戸市中央区下山手7丁目6-17
078-366-3358
火曜,第2・3水曜休み






神戸 | - | - | 

杏杏 

 
少ーし前に行った神戸の中華料理屋さん。

杏杏(しんしん)。

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お粥が評判のお店にランチに行きました。



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離れてみると,ちょっと不思議なお店



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評判のお粥のランチセット。
お粥の味がしみじみ美味しい〜。


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お粥のセットに付いていた焼きそば。
もやしがいっぱい。これも香ばしくって美味しい。



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お昼のランチの海鮮焼きそば。
こっちはホタテや海老がプリプリ入っています。


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サイドメニューの水餃子。
優しい味。
水餃子,大好きなんです。


小さなお店だけど,常連さんらしきお客さんがひっきりなしに訪れていました。
お昼のランチにカレーってあったけど,これを頼んでいる人も結構いました。
(お粥と同じぐらい)
どれも毎日食べても飽きなさそうな優しい味。
また行ってみたいお店です。


杏杏(しんしん)

神戸市中央区下山手通4-13-14
078-322-3339
11:30〜13:30 / 17:00〜21:00 (L.O.)
日曜・第3月曜日休み

カウンター席8席、テーブル席10席
全席禁煙


http://www.xingxing.jp/



神戸 | - | - | 

ぶらっと神戸

 
今日は夕方から,教室の材料の買い物をかねて神戸にぶらりと出かけました。

まずは,目的のお買い物を。



北野の神戸グロサーズへ。
輸入食品がぎっしり並んで宝探しのよう。

神戸グロサーズ
http://www.kobegrocers.com/






神戸グロサーズの近くにイスラム教徒向けの食品,ハラールを取り扱う
お店を見つけました。
今度ゆっくりしたときに立ち寄ってみようっと。






イタリアのトリノに本店のあるチョコレートのお店,カファレル。
北野にお店があります。
冷たいショコラ・フロワ(チョコレートドリンク)が飲みたい!
と,お店に入ったけど,満席のため退散。残念!


caffarel カファレル
http://www.caffarel.co.jp/





南京町に行って,アジアなドリンクを飲みました。



ソフトクリームに甘いミルクティーとブラックタピオカが入ってます。




この日は晩ご飯の食材も買って,下準備も簡単に済ませていたけど,
うろうろしているとお腹もすいて時間が遅くなったので,
予定外にご飯を食べて帰りました。





南京町にある「天記」の海老ワンタン麺。
麺がなくなり次第終了のこのお店,夕方6時過ぎに入った私達で
麺が終了したため,閉店。
ということで,本日最後の客となりました。

ずーっと昔に行った香港を思い出すワンタン麺。
そうそう,こんな透き通ったあっさりスープにごわごわっとした麺。
懐かしい味!海老ワンタンが美味しいです。





あつあつの鉄鍋にのっかった餃子。
きっちり包まないでラフに包んであります。
緑っぽいのはシソの葉。サッパリ味で美味しい。





帰りにコーナンによって布団圧縮袋を購入。
一昨日,家で悪戦苦闘しながら洗って干した,羽毛布団を片付けるためです。

お風呂で掛け布団を洗うのは,ホントに重労働なのですが,
できあがりは,ふっかふっかになって,いい気分。
体力のある限りは続けたい季節の恒例行事なのです。










神戸 | - | - | 

Sans Filtre 〜ソン・フィルトル

 
現在,レッスン真っ只中のため,連日寝不足続きです。

そんな忙しい中にもかかわらず,先週出かけた神戸・三宮のレストランの紹介です。
新規お店の開拓をしたい!という欲求にかられ,夕食に出かけました。

Sans Filtre 〜ソン・フィルトルというフレンチのレストラン。
シェフのご主人とソムリエの奥様お二人で頑張っていらっしゃるお店です。




席はカウンターのみ。ジャズがかかっている大人っぽい雰囲気です。
お店の感じ,この写真でわかるでしょうか??




アミューズ。豚肉のリエットと鱈のブランダード。
ブランダードはプロヴァンス名物だったはず。





前菜。たしか鶏のささみをハムにして,サラダ仕立て・・・

すみません。名前忘れました・・・。美味しかったです。




鱈の白子とウニのリゾット。ちょっとイタリアンですね。





メインは牛肉のグリルとサツマイモのグラタン添えにしました。


お二人だけでとっても丁寧にお仕事されているので,入店のタイミング次第では
時間がかかってしまうのですが,時間があるとき・もしくはちょっと時間をずらして
お食事するのにいいのではないでしょうか?

神戸で大人っぽい雰囲気で気軽に食べられるフレンチのお店って貴重です。

Sans Filtre ソン・フィルトル
http://homepage2.nifty.com/sans_filtre/food/index.html




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