quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
http://www.cakeqq.com/

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ご来店ありがとうございました

今日は京都の上賀茂神社で手づくり市に出店しました。

9時前の開店準備中から途切れずお客様にお越しいただき、勢いよくお菓子の在庫が減っていき、今回もお昼前に売り切れました。
朝からご来店いただきありがとうございました!嬉しかったです。

全然写真を撮る余裕も、タープを張る余裕もなくて、あっと言う間に終わってしまいました。

徹夜明けで、ようやくホッとしたのか…。
今、吹田のサービスエリアで少し寝たので、今から家に向かって再出発です!




手づくり市 | - | - | 

上賀茂神社の手づくり市

昨夜からお菓子を作りはじめています。
今のところ、失敗もなく順調に作り続けています。



生地は先ほど全て作成完了。焼く作業もあと半分ぐらい。

カットして、詰めて、シール貼って、荷造りして…。
多分、朝までかかるけど、無事に上賀茂神社の出店時刻には間にあいそうです。

明日、お越し待ちいたしております。助っ人も居なくて、全く1人ですが、頑張ります!
忙しくしていても、絶対声を掛けて下さいね!

・・・

いただいたメールの返信、遅れています。申し訳ございません。都合により火曜日以降になりますが、順番に返信とご連絡をさせていただきます。


手づくり市 | - | - | 

11/27(日)上賀茂神社 手づくり市

 
11/27(日)京都 上賀茂神社にて開催される 上賀茂手づくり市 に出店いたします。
教室でもお知らせしておりましたが,あっという間に次の日曜日になってしまいました。


 

実に一年ぶり。先ほどようやく何を作ろうか・・・レシピを探して選んでいましたが。

急に緊張とプレッシャーでちょっと不安になってきました。
まだ準備を全然していないので,今から材料を買い出しにいくつもりです。



  


カヌレ,発酵バターとブルターニュの岩塩入りクッキー,ロシェ,ガトーショコラ・・・
いつもすぐに売り切れるお菓子はもちろん,お気に入りのリンゴ&レーズンのケーキ,
チョコレートのブラウニー,マドレーヌも数種類作っていくつもりです。
寒いので,生チョコレートや生キャラメルも作ろうかな?



バスクリネンをひいたテーブルで,こんな感じのお店です。

朝9:00頃から15:00頃まで。

出店場所:
ならの小川西側「おやつ発表会」出店エリア内。

「カトル・カール」という屋号で出店しています。
商品が無くなり次第,終了させていただきます。


前回は前日の朝から一睡もせず,当日の朝,出かけるまで作り続けて
たくさん作っていったのですが,11:00過ぎに売り切れてしまいました。
今回も出来るだけたくさん作っていきますね!
お天気も快晴の予報ですし,紅葉も見頃の上賀茂神社に行くのが楽しみです。
皆様のご来店お待ちいたしております。



上賀茂手づくり市
http://kamigamo-tedukuriichi.com/


上賀茂神社
http://www.kamigamojinja.jp/




手づくり市 | - | - | 

上賀茂の手づくり一日、無事終了しました。


昨日の朝、起きてから顔も洗わず、ずーっとお菓子を作り続けて、テントや飾り付け、値札、ラッピングをして、車に積み込んだら、今日の朝5時に…。
一睡もせず、上賀茂神社へ。

今日は朝から京都は混んでいました。

1人で準備をしていたら、あっという間に開店時刻に。
たくさんの皆様にご来店いただきました。

前回の倍ほどお菓子を作り、作りすぎかな?と心配しましたが…そんな心配はどこへやら。
全然写真を撮る余裕もなく、11時ぐらいにはほとんどのお菓子が、なくなりました。





生徒の方もたくさん来ていただきました。名古屋からはるばるきてくださったり、姉妹や母娘でお越しいただいたり。
慌ただしくしておりましたが、ご来店いただき、本当に嬉しかったです!
ありがとうございました。

正午には、商品も試食も一つ残らずなくなり、ふと周りを見ると、小川のそばでピクニック気分の人々。



もみじがきれいで、のんびりしている雰囲気が何とも気持ち良くて…
上賀茂の手づくり市が好きなのです!


全て売り切れた直後、中学の同級生、ミカさんが赤ちゃんを連れて来てくれました。



男の子です。
お目々ぱっちりでめちゃくちゃ可愛い!眠そうな仕草にメロメロ。


試食販売の鉄人は1時間遅刻。なので、朝来てくれた別の友人に手伝ってもらうは、知り合いには自分で詰めて計算して自己申告してもらうわ。最後は鉄人の友人に初対面にも関わらず、後片付けのお手伝いをしてもらったり。

慌ただしい一日でしたが、楽しい思い出がたくさんできました。
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました!










手づくり市 | - | - | 

11/28(日)上賀茂神社手づくり市に参加いたします

 
11/28(日)上賀茂神社手づくり市に参加いたします!

今回も「おやつ発表会」という企画に出店させていただきます。


今年の5月は雨のため,泣く泣くキャンセルしましたが,
今度こそ,晴れを祈ってます!



ちょうど一年前の11月に出店。
試食販売の鉄人アラさんが手伝ってくれました。



11:00過ぎにはすでにこんな感じで,ほぼ完売状態。
お客さんがピークの正午には試食も商品も一つ残らずなくなってしまいました。




こんな感じでお店を出してる予定です↓









フランスのビアリッツで購入した,紺&ベージュのバスクリネンを敷いた
テーブルで出しています!

マドレーヌ,チョコレートのヴィジダンディーヌ,カヌレ,ロシェ・・・
定番のお菓子と他に何を作るか考え中。

皆様のお越しをお待ちいたしております!






こんな感じに晴れてくれることを期待。

自然がいっぱいで気持ちいい上賀茂神社。紅葉もきれい。





上賀茂神社手づくり市
11/28(日)9:00頃から15:00頃まで。

出店場所:
ならの小川西側「おやつ発表会」出店エリア内。


「カトル・カール」という屋号で出店しています。
商品が無くなり次第,終了させていただきます。



上賀茂神社

http://www.kamigamojinja.jp/






手づくり市 | - | - | 

手づくり市,5/23(日)はキャンセルさせていただきました

 
明日の京都・上賀茂神社の手づくり市。

とても楽しみにしていたのですが,全日雨の予報のため
今回,出店をキャンセルさせていただくことにしました。

お越しいただく予定をしていただいた方にはご迷惑をおかけし,
本当に申し訳ございません。

材料も揃えて,仕込みも始めていたので,未だに未練たっぷりです。
何よりお越しいただいたお客様とお会いできる機会がなくなったのが
とても残念です。

次回,手づくり市の出店が決まりましたら,ご案内させていただきます。


手づくり市 | - | - | 

5/23(日)京都上賀茂神社の手づくり市

*お詫び*
雨の為,出店をキャンセルさせていただくことになりました。



・・・・・

久々に出店できることになった京都・上賀茂神社の手づくり市。
5/23(日),次の日曜日です!

今回も「おやつ発表会」という企画に出店させていただきます。



前回は11月に出店。
強力な助っ人=中学時代からの友人のお陰もあり,




前回は11:00過ぎにはすでにこんな感じで,ほぼ完売状態。
お客さんがピークの正午には試食も商品も一つ残らずなくなってしまいました。

試食販売の鉄人アラさん,今回も手伝ってくれます!





お手製マーマレード入りのブリオッシュ生地のクグロフ。
大好物のこのお菓子も作っていく予定。

他にも,ジューシーな苺&フランボワーズのジャムなども用意するつもり。
そろそろ本気で準備します。



こんな感じでお店を出してる予定です↓









フランスのビアリッツで購入した,紺&ベージュのバスクリネンを敷いた
テーブルで出しています!


お天気が心配ですが,晴れを祈って,
皆様のお越しをお待ちいたしております!




上賀茂神社手づくり市
5/23(日)9:00頃から15:00頃まで。

出店場所:
ならの小川西側「おやつ発表会」出店エリア内。


「カトル・カール」という屋号で出店しています。
商品が無くなり次第,終了させていただきます。



上賀茂神社

http://www.kamigamojinja.jp/



手づくり市 | - | - | 

サンマの燻製

 
先日の京都・上賀茂の手づくり市に出店されている
カントリーJAMさんというお店のサンマの燻製。
買ってみました。




かなり遠くからも燻製の薫りがぷ〜ん。




ガスのグリルで焼いたら,脂たっぷりの身がはじけました

塩焼きで食べるよりかなり濃厚な味わい。
燻製のパワーはすごい!と感心。
この日は篠山産新米のおにぎりなどといただきましたが,
ご飯が負けるほどスモーキー&濃厚な味。
サンドウィッチにしても良さそう。




手づくり市 | - | - | 

11/22手づくり市,無事終了いたしました

 
11/22(日)久しぶりに京都・上賀茂神社の手づくり市に出店しました。

久々の出店,一人で出店,お昼から雨の天気予報・・・
不安な気持ちで出かけましたが,
頑張ってお菓子も作ったから,もう売り切れまで売るしかない!!





朝,8時半頃。
お店の準備が整いました。
手前は優しいお姉さんが作るジャム屋さん,奥はマフィンの女の子。


朝のうちは天気にも恵まれ,



途切れずにお客さんが訪れてくれて,


中学時代からの友人,アラさんが登場。



ターバンがかわいいトレードマークのアラさん。
愛嬌満点
で,彼女が天才的な試食販売の腕を発揮してくれて・・・
(時には,片手におにぎりを持ちながら)


お陰様で,一番賑わう正午には一つ残らず売り切れ,
早々に切り上げて帰路につきました。






丁度お昼時。
七五三,婚礼などもあり,賑わう上賀茂神社。


ご来店いただいた皆様,本当にありがとうございました。


久しぶりだったからでしょうか?
家に帰って夕方にゆっくりお風呂に入ったら,そのまま翌朝まで爆睡してしまいました。




手づくり市 | - | - | 

11/22の手づくり市

 
久々に出店できることになった京都・上賀茂神社の手づくり市。
あっという間に,明日になりました。
今もオーブンでお菓子を焼いている最中です!

今回は「おやつ発表会」という企画に出店させていただきます。




お気に入りのケーク・オ・ポンム。
リンゴがたくさん入ったパウンドケーキ。
しっとりしていて大好き

奥のロシェは根強い人気があったお菓子です。



またまた,こんな感じでお店を出してる予定です。









紺&ベージュのバスクリネンを敷いたテーブルで出しています!


お天気が心配ですが,晴れを祈って,
皆様のお越しをお待ちいたしております!




上賀茂神社手づくり市
11/22(日)9:00頃から15:00頃まで。

出店場所:
ならの小川西側「おやつ発表会」出店エリア内。


「カトル・カール」という屋号で出店しています。
商品が無くなり次第,終了させていただきます。



上賀茂神社

http://www.kamigamojinja.jp/







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