quatre-quarts

お菓子教室カトル・カールのブログです。
http://www.cakeqq.com/

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今年のレッスン終了!

昨日、今年のお菓子教室のレッスンが全て終了〜!





今月は準備がかなり大変だったので、バタバタしていました。
また工程も多く、レッスン中もずっと気が抜けず…


そんな最中



クラブハリエのパンをいただきました。




中にバームクーヘン!

大福が入ったアンパンも美味しかった。
温かいお気持ちも一緒にいただいてホントに美味しかったです。
ありがとうございました。


昨日のレッスンは最後は美容のお話しになってスチームカーラーお試し大会になりました。
(また後日ブログに載せます)


今年も今月も大変だったけど、楽しかったなぁ。
最後はいつもいい思い出と幸せな気分でいっぱいです。

そんな気持ちにして下さる生徒の皆様。
今年もレッスンにお越しいただき本当にありがとうございました!



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9月のお茶

平年より涼しくなって、9月のレッスンスタート。

今月は…



レッスン前にお出ししているのが、名古屋のティーモードの水出しパイナップルアイスティー。
試食の時はルピシアの紅葉狩りという紅茶をホットのストレートで。

どちらもいただきものです。
(ありがとうございます!)
パイナップルアイスティーはドライのパイナップルの果実入り。
紅葉狩りは林檎と杏入り。

味の雰囲気は違うけど、それぞれフルーティーで美味しい。

夏休み明け。
久しぶりにレッスンでお会いするのが楽しみです。
もうレッスンは始まっていますが、今月もよろしくお願いいたします。


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2月のレッスン終了

2月のレッスンが終了しました。

もう2週間前ですけど。




シューをいっぱい作ったり,





ドーナツをどきどき揚げたり。。。




楽しかったです。
今月もレッスンにお越しいただきありがとうございました。


今は,来週のエステの最終テストに向けて練習中。
そして3月のメニューの試作の準備中です。

 
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生徒の皆様へ

いつもレッスンにお越しいただきありがとうございます。
レッスンのスケジュールをメールにてお送りしておりますが、一部お送りできていないメールがございます。

2014年1月のスケジュールを先日お送りいたしましたが、まだお届けできていない場合はお手数ですが

mail@cakeqq.com

まで、送付をご希望のアドレスからお送り下さい。
携帯のメールでもお送りできます。

手書きなどでメールアドレスをいただいた場合、私の入力ミスでお送りできていないかもしれません。
ご面倒をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。




まだ日本です。
これは先月行った、ラデュレ@伊勢丹、大阪
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7月のレッスン終了

今月のレッスンも無事終わりました。
暑い中、レッスンにお越しいただきありがとうございました。

日曜日に終わったのですが、終わった瞬間、1月からずっと張り詰めていた気持ちがプチンと切れたのか……
体も気持ちも夏バテみたいになってしまいました。





先日初めて堂島ロールを食べました。
噂通り、クリームクリームしてました。



心のこもったお品を戴きました。











お気遣いいただきありがとうございます。元気の元になりそうです。

お礼やメールの返信がすっかり遅れていますが、元気出してお送りいたします。


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7月のレッスン後半

今週はベーシッククラス。



組み立てに手が込んだアントルメ。
作業の途中で写真を撮る方も。
お家で1人で作り始めたら…
わからなくなりそうですもんね。


実習が終わったら



昨夜作ったアントルメを切り分けて




試食!




試食の前に写真撮影!


今月のレッスンもあと少し。
もうすぐ私も夏休みです。
暑いけど、頑張ってますよ〜。

今週もよろしくお願いします。

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7月のレッスン

今日から始まっています。

今まで使っていた材料が入手しにくくなり、新しい材料でチャレンジ!


昨日夕方まで、従来の材料を探し求めて、お買い物に大苦戦。何時間もかかって数件お店を回った結果、開き直って新しい材料でやってみました。




こーんなにパイクッキーを買ったり




こーんなに渋めのキャンディーを買ったり

??
お菓子ばっかり買ってるみたいですが、これらが本格的なお菓子に変身。

今週のレッスンのお菓子はレシピを見直したら、簡単にすぎになりました。
だから、オマケのレシピもご紹介しています。
これが大のお気に入りのレシピでして…
今週のレッスン、楽しみになさっていて下さい!




6月はあっと言う間に終わりました。
先日、水無月を食べました。
これを食べると夏を実感。
今月も忙しくて充実した毎日になりそう。

今月もよろしくお願いします!




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レッスン中

現在、レッスン期間中。
こんなに暑い6月になるなんて予想してなかったからメニューは焼き菓子。
オーブン、フル稼働中。



エアコンと扇風機も稼働中。




今週はガトーバスク。

日曜日まで…頑張ります!


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ローズベーカリーのキャロットケーキ

昨日、東京からDEAN&DELUCAのキャロットケーキを送ってくれたSちゃん。
今朝はローズベーカリーのキャロットケーキを届けてくれました。




上の白い部分、チーズフロスティングがチーズケーキみたいで美味しい。

こういうケーキってお店からは送ってくれないから、わざわざテイクアウトして送ってくれたSちゃんの愛情たっぷりの小包みに朝からとても嬉しい気分になりました。


私のキャロットケーキは…
ローズベーカリーやDEAN&DELUCAのキャロットケーキとは見た目も食感もずいぶん違うのになりました。
後日詳しく紹介。




オリジナルのレモンパイもキャロットケーキも、お気に入り。



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流血パイ

本日より今月のレッスン。

久々に作るチェリーパイ。
一昨日、寝る直前に突然新しいレシピを閃き、どうしてもすぐ作りたく我慢出来なくて夜中の2時から作って完成した新レシピに変更しました。

ますます美味しくなって大満足!




今日は欲張ってチェリーのフィリングを詰め過ぎたから、流血パイになっちゃいました。
ごめんなさい!

今月もよろしくお願いします。

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